Vytvorenie receptúry aj so surovinami (ingredienciami) v iKelp POS Mobile

Tento návod vysvetľuje, ako v iKelp POS Mobile vytvoriť kartu typu receptúra a doplniť k nej suroviny (ingrediencie) vrátane nastavenia odpisovaných množstiev pri predaji.

 1. Vytvorenie novej karty typu receptúra

Novú kartu vytvoríme kliknutím na Menu → Karty → Nová. V dialógu vyberieme typ karty Receptúra — tento typ slúži pre jedlá, nápoje, akcie, výrobu a predaj z viacerých surovín.

![Dialóg Nová karta so zoznamom typov kariet, kde je zvýraznená možnosť Receptúra](https://www.ikelp.com/userdata/pages/h5kn29r/01novakarta.jpg)Výber typu karty Receptúra v dialógu Nová karta

V tomto návode použijeme už vytvorenú kartu receptúry, ktorú vyhľadáme podľa názvu pomocou vyhľadávacieho poľa a otvoríme ju kliknutím na tlačidlo Viac.

 2. Vyplnenie základných údajov karty

V záložke Základné máme vyplnené povinné polia: názov receptúry, cenu, obrázok aj zaradenie do príslušnej predajnej kategórie. Typ karty je nastavený na Receptúra.

![Karta receptúry Pečený losos na olivovom oleji s batátmi, záložka Základné s vyplneným názvom, cenou a typom karty Receptúra](https://www.ikelp.com/userdata/pages/h5kn29r/02zakladnepolia.jpg)Záložka Základné s vyplnenými údajmi receptúry

 3. Doplnenie rozšírených informácií

V záložke Rozšírené doplníme ďalšie voliteľné údaje:

1. Hmotnosť v g — gramáž hotového jedla (napr. 200 g)
2. Čas na prípravu v min — predpokladaný čas prípravy (napr. 20 min)
3. Rýchle poznámky (popis) — krátky opis receptúry
4. Alergény — ak sú relevantné

![Záložka Rozšírené s poľami Hmotnosť v g (hodnota 200), Čas na prípravu v min (hodnota 20) a textovým poľom pre popis receptúry](https://www.ikelp.com/userdata/pages/h5kn29r/03zalozkarozsirene.jpg)Záložka Rozšírené — hmotnosť, čas prípravy a popis receptúry

 4. Otvorenie záložky Ingrediencie

Prejdeme na záložku Ingrediencie. Tu vidíme zoznam surovín receptúry, normatívnu cenu a pole na vyhľadanie surovín. Ak ešte žiadne suroviny nie sú pridané, zoznam je prázdny. Na pridanie prvej suroviny klikneme na tlačidlo Plus (+).

![Záložka Ingrediencie s prázdnym zoznamom surovín, s poľom Hľadať PLU a tlačidlom Plus na pridanie novej suroviny](https://www.ikelp.com/userdata/pages/h5kn29r/04zalozkaingrediencie.jpg)Záložka Ingrediencie pred pridaním surovín — normatívna cena je zatiaľ 0,000 €

 5. Vytvorenie novej suroviny

Po kliknutí na Plus sa otvorí formulár novej karty. Zvolíme typ Surovina a vyplníme:

1. Názov — napr. Batáty
2. MJ (merná jednotka) — napr. kg
3. Cenu nevypĺňame — surovina sa samostatne predávať nebude, slúži iba na skladovú evidenciu

![Formulár novej suroviny s vyplneným názvom Batáty, mernou jednotkou kg a prázdnym poľom Cena](https://www.ikelp.com/userdata/pages/h5kn29r/05novasurovinaformular.jpg)Formulár novej suroviny — vypĺňame názov a mernú jednotku, cenu ponecháme prázdnu

 6. Zaradenie suroviny do kategórie

V záložke Kategórie formulára suroviny zaradíme surovinu do príslušnej skladovej kategórie. Rozbalíme vetvu Sklad → Suroviny a zaškrtneme kategóriu Ingrediencie kuchyňa.

![Záložka Kategórie formulára suroviny s rozbalenou stromovou štruktúrou, kde je zaškrtnutá kategória Ingrediencie kuchyňa pod Sklad → Suroviny](https://www.ikelp.com/userdata/pages/h5kn29r/06surovinakategoria.jpg)Zaradenie suroviny do kategórie Ingrediencie kuchyňa

Následne klikneme na tlačidlo Uložiť v hornej lište formulára suroviny.

 7. Nastavenie odpisovaného množstva pri predaji

Po uložení suroviny sa automaticky otvorí dialóg s názvom suroviny (napr. Batáty). Tu nastavíme množstvo, ktoré sa má odpisovať zo skladu pri predaji jednej porcie — napríklad 0,15 kg. Potvrdíme tlačidlom OK.

![Dialóg Batáty s poľom Množstvo na nastavenie odpisovaného množstva v kg, s tlačidlami OK, Zatvoriť a Odobrať](https://www.ikelp.com/userdata/pages/h5kn29r/07mnozstvoodpisbataty.jpg)Dialóg na nastavenie odpisovaného množstva suroviny Batáty pri predaji jednej porcie

 8. Pridanie ďalšej suroviny

Rovnakým spôsobom vytvoríme ďalšiu surovinu kliknutím na tlačidlo Plus, prípadne môžeme zo zoznamu existujúcich kariet vybrať surovinu, ktorá už bola predtým vytvorená — napríklad Losos. Opäť nastavíme odpisované množstvo na jednu porciu (napr. 0,2 kg) a potvrdíme cez OK.

![Dialóg Losos s poľom Množstvo, zobrazená disponibilná zásoba 40 kg a skladová cena 1,125 €](https://www.ikelp.com/userdata/pages/h5kn29r/08pridanielosos.jpg)Pridanie existujúcej suroviny Losos a nastavenie odpisovaného množstva — vidíme aj skladovú cenu a disponibilné množstvo

 9. Normatívna cena receptúry

Ak sme pri surovinách evidovali príjem tovaru a zaevidovali skladovú cenu v príslušnej mernej jednotke, systém automaticky vypočíta normatívnu cenu receptúry. Vidíme ju v pravom hornom rohu záložky Ingrediencie (napr. 0,225 €). Pre každú surovinu zobrazí aj jej skladovú cenu a odpisované množstvo.

![Záložka Ingrediencie s dvomi surovinami Losos (1,125 €/0,2 kg) a Batáty (0,000 €/0,15 kg), normatívna cena receptúry 0,225 €](https://www.ikelp.com/userdata/pages/h5kn29r/09normativnacena.jpg)Záložka Ingrediencie s dvomi surovinami a vypočítanou normatívnou cenou receptúry

Ak máme receptúru nastavenú na 10 alebo 100 porcií (pole Karta sa vyrába), zmeníme počet porcií na príslušnú hodnotu a upravíme odpisované množstvá surovín zodpovedajúcim spôsobom. Pre bežné použitie ponecháme receptúru pre 1 porciu.

 10. Záverečné uloženie receptúry

Do receptúr zaraďujeme len tie suroviny, ktorým reálne chceme evidovať množstvo na sklade — spravidla len tie najdrahšie, ako je mäso alebo zelenina. Na záver klikneme na tlačidlo Uložiť v hornej lište karty receptúry.

![Záložka Ingrediencie s hotovou receptúrou — dve suroviny Losos a Batáty s množstvami, normatívna cena 0,225 €, v hornej lište tlačidlo Uložiť](https://www.ikelp.com/userdata/pages/h5kn29r/10ulozit.jpg) Hotová receptúra pred záverečným uložením — tlačidlo Uložiť v hornej lište

![Write by Author / Vytvorené](https://www.ikelp.com/AppThemes/EzopTheme/Images/pen16.png) by
    
      Ing. Lukáš Krajčír