Vytvorenie skladovej karty jedla typu Receptúra

Skladová karta typu Receptúra slúži na evidenciu jedál, ktoré sa vyrábajú z viacerých surovín. Systém pri predaji automaticky odpíše použité suroviny zo skladu podľa zadaných ingrediencií. Tento návod vás krok za krokom prevedie celým procesom vytvorenia receptúry v aplikácii iKelp POS Mobile.

 1. Otvorenie formulára novej receptúry

Prejdite do sekcie Karty a kliknite na tlačidlo Nová v hornom paneli. Zobrazí sa dialógové okno Nová karta s výberom typu karty. Vyberte možnosť Receptúra — je určená pre jedlá, nealko, výrobky a predaj z viacerých surovín alebo tovarov.

![Dialógové okno Nová karta s výberom typov — Tovar, Fľaša, Služba, Obal, Rozlievaný tovar, Receptúra, Surovina](https://www.ikelp.com/userdata/pages/ax4h37p/step01.jpg) Výber typu karty — zvoľte Receptúra

 2. Zadanie názvu a predajnej ceny

Na záložke Základné vyplňte povinné údaje:

1. Do poľa Názov zadajte názov jedla (napr. Hovädzí steak Argentino na zelenine).
2. Skontrolujte alebo upravte automaticky pridelený Kód / PLU.
3. Zadajte Cenu a skontrolujte sadzbu DPH (predvolene 20 %).

![Záložka Základné — vyplnený názov Hovädzí steak Argentino na zelenine, PLU 104, merná jednotka ks, prázdne pole Cena, DPH 20 %](https://www.ikelp.com/userdata/pages/ax4h37p/step02.jpg) Záložka Základné— názov, PLU a cena jedla

 3. Hmotnosť mäsa a popis jedla

Prejdite na záložku Rozšírené. Tu zadajte Hmotnosť v g — uvádza sa hmotnosť mäsa v surovom stave (napr. 200 g). Do poľa Popis napíšte stručný popis jedla, ktorý sa môže zobrazovať hosťom (napr. Hovädzia sviečkovica na grilovanej zelenine).

![Záložka Rozšírené — pole Hmotnosť v g s hodnotou 200, pole Popis s textom Hovädzia sviečkovica na grilovanej zelenine, zoznam alergénov](https://www.ikelp.com/userdata/pages/ax4h37p/step04.jpg) Záložka Rozšírené— hmotnosť mäsa a popis jedla

 4. Určenie alergénov

Na tej istej záložke Rozšírené zaškrtnite všetky alergény obsiahnuté v jedle. Alergény sú číslované podľa európskej legislatívy (1–14). V príklade sú zaškrtnuté alergén 9 — Zeler a výrobky z neho a alergén 10 — Horčica a výrobky z nej.

![Záložka Rozšírené — zaškrtnuté alergény č. 9 Zeler a č. 10 Horčica, sekcia Bonovačky so zaškrtnutou možnosťou Kuchyňa](https://www.ikelp.com/userdata/pages/ax4h37p/step05.jpg)Označenie alergénov a nastavenie tlače objednávky do kuchyne

 5. Tlač objednávok v kuchyni a zaradenie do kategórie

V sekcii Bonovačky (na tej istej záložke Rozšírené) zaškrtnite Kuchyňa, ak má systém pri objednávke automaticky vytlačiť lístok na kuchynskú tlačiareň. Potom prejdite na záložku Kategórie a zaraďte jedlo do príslušnej kategórie jedálneho lístka.

 6. Obrázok a informácie pre verejnosť

Na záložke Obrázky môžete nahrať fotografiu jedla — tá sa zobrazuje napríklad v digitálnom jedálnom lístku alebo na objednávkovom kiosku. Záložka Pre verejnosť umožňuje doplniť ďalšie informácie, ktoré zvyšujú atraktivitu vašej reštaurácie pre hostí.

![Dialóg na výber súboru s fotografiou jedla — vybraný súbor steak.jpg](https://www.ikelp.com/userdata/pages/ax4h37p/step06.jpg) Nahratie fotografie jedla cez záložku Obrázky

 7. Prechod na záložku Ingrediencie

Kliknite na záložku Ingrediencie. Tu definujete suroviny, z ktorých sa receptúra vyrába. V poli Karta sa vyrába je predvolene nastavená hodnota 1 ks zo surovín — teda receptúra platí pre výrobu jednej porcie.

![Záložka Ingrediencie — prázdny zoznam, pole Karta sa vyrába 1 ks zo surovín, vyhľadávacie pole pre suroviny](https://www.ikelp.com/userdata/pages/ax4h37p/step07.jpg) Záložka Ingrediencie— prichystanie receptúry pre 1 ks

 8. Nastavenie počtu kusov receptúry

Ak zadávate receptúru pre väčšie množstvo naraz (napr. pre 10 alebo 100 kusov), zmeňte hodnotu v poli Karta sa vyrába. Množstvá surovín potom zadáte zodpovedajúce tomuto počtu a systém si prepočíta pomer pre jednu porciu automaticky.

![Záložka Ingrediencie — editované pole Karta sa vyrába pre zmenu počtu kusov receptúry](https://www.ikelp.com/userdata/pages/ax4h37p/step08.jpg)Zmena počtu kusov, pre ktoré je receptúra zadaná

 9. Pridanie surovín do receptúry

Do vyhľadávacieho poľa Hľadať PLU, Názov, Kód… začnite písať názov suroviny. Šípkou nadol označte hľadanú položku a potvrďte klávesom Enter. Postup zopakujte pre každú surovinu:

1. Vyhľadajte a pridajte Hovädziu sviečkovicu — nastavte množstvo (napr. 0,2 kg).
2. Vyhľadajte a pridajte Grilovanú zeleninu Mix — nastavte množstvo (napr. 0,25 kg).

Do receptúr sa zvyknú zadávať len tie suroviny, ktorých skladové zásoby sa sledujú — teda tie najdrahšie, ako napríklad mäso a zelenina.

![Záložka Ingrediencie — vyhľadávacie pole s textom grill, v zozname pridaná Hovädzia sviečkovica 0,2 kg](https://www.ikelp.com/userdata/pages/ax4h37p/step10.jpg)Vyhľadávanie a pridávanie surovín do receptúry

 10. Uloženie receptúry

Po zadaní všetkých surovín skontrolujte výsledný zoznam ingrediencií. V príklade receptúra obsahuje Grilovanú zeleninu Mix (0,25 kg) a Hovädziu sviečkovicu (0,2 kg). Na záver kliknite na tlačidlo Uložiť v hornom paneli — skladová karta jedla typu Receptúra je uložená a pripravená na používanie.

![Záložka Ingrediencie s finálnym zoznamom surovín — Grilovaná zelenina Mix 0,25 kg a Hovädzia sviečkovica 0,2 kg, kurzor na tlačidle Uložiť](https://www.ikelp.com/userdata/pages/ax4h37p/step12.jpg) Finálny zoznam ingrediencií a uloženie receptúry

![Write by Author / Vytvorené](https://www.ikelp.com/AppThemes/EzopTheme/Images/pen16.png) by
    
      Ing. Lukáš Krajčír