# Degustační menu, které přiláká hosty do restaurace nebo baru

Přemýšlíte nad tím, jak do vaší restaurace, [**baru**](https://www.ikelp.com/blog/blog-clanky/blog-cz-provoz/napojovy-listek-pro-kavarnu-a-bar-11-tipu) nebo bistra nalákat hosty? Chcete se odlišit od vaší konkurence a nabídnout vašim zákazníkům něco, co nenajdou jen tak na každém rohu? Máme pro vás 2 tipy, které mohou jít při troše vaší šikovnosti a snahy ruku v ruce jeden s druhým. Jsou nimi **degustační menu a tvorba nového menu** v pravidelných intervalech.

## 1. Degustační menu na přilákání hostů

I když **degustační menu, v kterém jsou jídla podávána spolu s různými druhy alkoholu**, není v našich zemích úplnou raritou, nemůžeme říci ani to, že by bylo k dostání na každém rohu. A právě to je hned prvním důvodem, proč byste ním mohli zabodovat ve vašem podniku a přilákat do něj tak nové, resp. **udržet si stálé zákazníky**.

[![banner-vernostni-program](https://www.ikelp.com/userdata/pages/1548vu/vernostni-system-CZ.jpg)](https://www.ikelp.com/cz/vernostni-systemy)

V podstatě jde o koncept, v rámci kterého nabídnete vašim hostům **několikachodové degustační menu v drobnějších porcích**. Výjimečnost takového degustačního menu spočívá v tom, že ke každému jídlu v jednotlivém chodu můžete přiřadit například **alkoholický nápoj**, který k němu bude padnout jako ulitý. A mimochodem, degustační menu jde jednoduše sestavit i v takovém podniku, v kterém se nevaří. Jednoduše, jeho nabídka může sestávat výhradně z nápojů – víno, pivo, destiláty, [**drinky, koktejly**](https://www.ikelp.com/blog/blog-clanky/blog-cz-provoz/serial-inspirativni-koncepty-provozu-ve-viru-koktejlu-a-drinku) a podobně.

**Náš tip č. 1:** Máte-li ve vašem týmu šikovného barmana, můžete se hostů zeptat, jaké chutě mají rádi, případně na co mají v daném momentě chuť. Na základě toho jim může kreativní barman namíchat „personalizovaný“ drink nebo koktejl, který bude výbornou volbou k jídlu v degustačním menu.

**Náš tip č. 2:** Degustační menu můžete nabízet vašim potenciálním hostům i formou různých slev nebo [**slevových kuponů**](https://www.ikelp.com/cz/slevy-kupony-a-akcni-nabidky). Jde o fantastickou formu propagace – obzvlášť pro ty, kdo rozbíhají nový podnik.

## 2. Nové menu pro rozmanitou nabídku

Tvorba nového menu se zdá být právem náročný požadavek, obzvlášť pro začínající a rozbíhající se podniky. Vymýšlení nových jídel není záležitostí na lusknutí prstů. Mnohdy vyžaduje dlouhé přemýšlivé večery a probdělé noci. **Ve výsledku se ale váš podnik bude moci pochválit rozmanitou nabídkou**, která pravidelně potěší vaše stálé hosty něčím novým. Vy se tak nemusíte bát, že by se vaši zákazníci časem „přejedli“, resp. „přepili“ vaší všední nabídky.

## Ruku v ruce – nové degustační menu v pravidelných intervalech

Po přečtení předchozích řádků už asi tušíte, kam přibližně míříme. Když se vám **degustační [menu](https://www.ikelp.com/blog/blog-clanky/blog-cz-inspirace/tipy-pro-experty-vytvorte-si-ziskove-menu-v-restauraci)** ve vašem podniku osvědčí a začne do vašich prostor lákat zástupy lidí, **můžete ho zkusit i měnit, doplňovat nebo upravovat**. Hosté, kteří vás už jednou navštívili a chutnalo jim, budou zvědaví na nové kombinace, a noví zákazníci, kteří u vás ještě nebyli, budou plní očekávání.

![degustacne-menu](https://www.ikelp.com/userdata/pages/b2bzk8/degustacne-menu.jpg)

Jak se ale říká, všeho moc škodí. Nepřehánějte to proto se změnami v degustačním menu příliš často. **Bohatě postačí novinky nebo změny jednou měsíčně**, aby je vůbec veřejnost stihla zachytit. Právě v tomto případě bude hodně záležet i na způsobu, jakým plánujete vaše novoučké degustační menu pokaždé prezentovat. Účinným komunikačním nástrojem pro gastro provozovny se v dnešní době zdají být nejen [**sociální sítě**](https://www.ikelp.com/blog/blog-clanky/blog-cz-zakaznici/serial-obedove-menu-obedove-menu-na-webu-a-facebooku), ale i [**věrnostní programy**](https://www.ikelp.com/cz/vernostni-systemy) jako takové.

## Doporučení na závěr

I pokud vás představa **degustačního menu**, případně nového menu v pravidelných intervalech oslovila, nezapomínejte na to, že váš podnik mohou navštěvovat i hosté s odlišnými preferencemi. Myslete proto na zákazníky, kteří si odběhnou z práce na rychlý oběd, nebo na hosty, kteří si přijdou vychutnat pár drinků po náročném dni. Neupínejte se výhradně na možnost degustačního objednávání a sestavování všelijakých jídelníčků.

![Write by Author / Vytvorené](https://www.ikelp.com/App_Themes/EzopTheme/Images/pen_16.png) by
    
      Ing. Jaroslav Orgoň