# Degustačné menu, ktoré pritiahne hostí do reštaurácie či baru

Zamýšľate sa nad tým, ako do vašej reštaurácie, [**baru**](https://www.ikelp.com/blog/blog-sk/blog-sk-prevadzka/napojovy-listok-pre-kaviaren-a-bar) či bistra pritiahnuť hostí? Chcete sa na míle odlíšiť od vašej konkurencie a ponúknuť vašim zákazníkom niečo, čo nenájdu len tak na každom rohu? Máme pre vás 2 tipy, ktoré môžu ísť pri troške vašej šikovnosti a snahy ruka v ruke jeden s druhým. Sú nimi **degustačné menu a tvorba nového menu** v pravidelných intervaloch.

## 1. Degustačné menu na pritiahnutie hostí

Aj keď **degustačné menu, v ktorom sú jedlá podávané spolu s rôznymi druhmi alkoholu**, nie je v našich končinách úplnou raritou, nemôžeme povedať ani to, že by bolo všade k dostaniu. A práve to je hneď prvým dôvodom, prečo by ste ním mohli zabodovať vo vašom podniku a pritiahnuť tak doň nových, resp. [**udržať si stálych zákazníkov**](https://www.ikelp.com/blog/blog-sk/blog-sk-zakaznici/udrzte-si-spokojneho-zakaznika).

[!\[Vernostný systém\](https://www.ikelp.com/userdata/pages/mn1db1/vernostny-system-SK.jpg)](https://www.ikelp.com/sk/vernostne-systemy)

V podstate ide o koncept, v rámci ktorého ponúknete vašim hosťom **niekoľkochodové degustačné menu v drobnejších porciách**. Výnimočnosť takéhoto degustačného menu spočíva v tom, že ku každému jedlu v jednotlivom chode môžete priradiť napríklad **alkoholický nápoj**, ktorý bude k nemu pasovať ako uliaty. A, mimochodom, degustačné menu sa dá jednoducho zostaviť aj v takom podniku, v ktorom sa nevarí. Jednoducho, jeho ponuka môže pozostávať výhradne z nápojov – víno, pivo, destiláty, [**drinky, koktaily**](https://www.ikelp.com/blog/blog-sk/blog-sk-prevadzka/serial-inspirativne-koncepty-prevadzok-vo-vire-koktejlov-a-drinkov) a podobne.

**Náš tip č. 1:** Ak máte vo vašom tíme šikovného barmana, môžete sa hostí spýtať, aké chute majú radi, prípadne na čo majú v danom momente chuť. Na základe toho im môže kreatívny barman namiešať „personalizovaný“ drink či koktail, ktorý bude výbornou voľbou k jedlu v degustačnom menu.

**Náš tip č. 2:** Degustačné menu môžete ponúkať vašim potenciálnym hosťom aj formou rôznych zliav či [**zľavových kupónov**](https://www.ikelp.com/sk/funkcie/zlavy-kupony-a-akcie). Ide o fantastickú formu propagácie – obzvlášť pre tých, ktorí rozbiehajú nový podnik.

## 2. Nové menu pre rozmanitú ponuku

Tvorba nového menu sa zdá byť právom náročnou požiadavkou, obzvlášť pre začínajúce a rozbiehajúce sa podniky. Vymýšľanie nových jedál nie je záležitosťou na lusknutie prstov. Veľakrát si vyžaduje dlhé premýšľacie večery a prebdené noci. **Vo výsledku sa však bude môcť váš podnik pochváliť rozmanitou ponukou**, ktorá pravidelne poteší vašich stálych hostí niečím novým. Vy sa teda nemusíte báť, že by sa vaši zákazníci časom „objedli“, resp. „prepili“ vašej všednej ponuky.

## Ruka v ruke – nové degustačné menu v pravidelných intervaloch

Po prečítaní predošlých riadkov už asi tušíte, kam približne mierime. Keď sa vám **degustačné [menu](https://www.ikelp.com/blog/blog-sk/blog-sk-inspiracie/tipy-pre-expertov-vytvorte-si-ziskove-menu-v-restauracii)** vo vašom podniku osvedčí a začne lákať do vašich priestorov zástupy ľudí, **môžete ho vyskúšať aj meniť, dopĺňať či upravovať**. Hostia, ktorí vás už raz navštívili a chutilo im, budú zvedaví na nové kombinácie, a noví zákazníci, ktorí u vás ešte neboli, budú plní očakávaní.

[![degustacne-menu](https://www.abiset.com/UserData/Cache/Images/585D6E39C318248329C0D35A1BB422C90EF9D439.jpg)](https://www.ikelp.com/userdata/pages/b2bzk8/degustacne-menu.jpg)

Ako sa ale hovorí, všetkého veľa škodí. Nepreháňajte to preto so zmenami v degustačnom menu príliš často. **Bohato postačia novinky či zmeny raz mesačne**, aby ich vôbec stihla verejnosť zachytiť. Práve v tomto prípade bude mnoho záležať aj od spôsobu, akým plánujete vaše novučičké degustačné menu zakaždým prezentovať. Účinným komunikačným nástrojom pre gastro prevádzky sa v dnešnej dobe zdajú byť nielen [**sociálne siete**](https://www.ikelp.com/blog/blog-sk/blog-sk-zakaznici/serial-obedove-menu-obedove-menu-na-webe-a-facebooku), ale aj **[vernostné programy](https://www.ikelp.com/sk/vernostne-systemy)** ako také.

## Odporúčanie na záver

Aj keď vás náhodou predstava **degustačného menu**, prípadne nového menu v pravidelných intervaloch oslovila, nezabúdajte na to, že váš podnik môžu navštevovať aj hostia s odlišnými preferenciami. Myslite preto i na zákazníkov, ktorí si odbehnú z práce na rýchly obed alebo na hostí, ktorí si prídu vychutnať pár drinkov po náročnom dni. Neupínajte sa výhradne na možnosť degustačného objednávania a na zostavovanie jedálničkov od výmyslu sveta. **Doprajte vašim zákazníkom aj všednejšiu ponuku** a majte v menu vždy niečo, čím zaručene pohladíte ich chuťové poháriky.