# SERIÁL Inšpiratívne koncepty prevádzok: Fast food s nádychom socializmu

Dnes sa inšpirujeme jemným nádychom socializmu a časov dávno minulých. Tradičná kuchyňa má totiž stále nezastupiteľné miesto v srdciach mnohých Slovákov. Preto sme pre vás vybrali niekoľko [**konceptov**](https://www.ikelp.com/blog/blog-sk/blog-sk-prevadzka/serial-inspirativne-koncepty-prevadzok-street-food-na-kolesach), pri ktorých sa vrátite v čase, no poriadne si to užijete.
 
V týchto konceptoch hrá hlavnú rolu **[kvalitné jedlo](https://www.ikelp.com/blog/blog-sk/blog-sk-inspiracie/menu-z-cerstvych-potravin-usetrite-a-podporte-svoje-okolie) pripravené poctivo a bez výhovoriek.** Každý z nás už niekedy navštívil podobný podnik a my nevidíme dôvod, prečo by nemali vznikať ďalšie, ktoré sa ich predchodcami inšpirujú. Tieto „osvedčené klasiky“ si aj v dnešnej dobe nájdu svojich priaznivcov. **Je len potrebné zabaliť ich do nových, modernejších šiat.**

## Tradičná jedáleň

Absolútna klasika pražského centra. **Bistro Kantýna** patrí pod známu organizáciu Ambiente, ktorá je zárukou kvality. Koncept si zobral **to najlepšie z tradičných vývarovní, spojil sa s kvalitným čapovaným plzeňským pivom a umiestnený bol do honosných priestorov prvej republiky** s vysokými stropmi. Teplý bar ponúka tradičné jedlá, ktoré si vyberáte na gramáž. Sú doplnené o domáce prílohy, zaváraniny a dezerty.

Pri vstupe vás víta tradičné mäsiarstvo, kde **nájdete prémiové kusy mäsa. Tie si môžete nechať pripraviť podľa vášho gusta** a zjesť priamo na mieste. Tento podnik, inšpirovaný tradičnými vývarovňami, je dokonalým príkladom prieniku tradície a moderny v gastronómii.

[![](https://www.abiset.com/UserData/Cache/Images/76A896D10D9CFF835EB1740375F5F31DACA6D1DD.jpg "Zdroj: www.kantyna.ambi.cz")](https://www.ikelp.com/userdata/pages/j5h02t/Fast-food-s-nadychom-socializmu-3.jpg)
Zdroj: www.kantyna.ambi.cz

## Chlebíčky

**Česi sú národom, ktorý chlebíčky miluje**, a ich konzumáciou je známy po celom svete. Azda žiaden turista v Prahe alebo v Brne si nenechá ujsť možnosť ochutnať najtradičnejšie fast food jedlo českých ulíc. V súčasnosti existuje viacero špecializovaných miest, kde chlebíčky všetkých druhov dostanete. Najznámejším je frančízový koncept **Ovocný světozor**.

Táto sieť cukrární má vo svojej ponuke obrovský výber obložených chlebíkov, ktoré ponúka spolu so zákuskami. [**Zákazníci**](https://www.ikelp.com/blog/blog-sk/blog-sk-zakaznici/udrzte-si-spokojneho-zakaznika) čakajú desiatky minút, aby sa dostali na rad. **My veríme, že kombinácií toho, čo položiť na vrch pečiva, je neúrekom,** a je iba na vás, ako k chutiam pristúpite.

[![](https://www.abiset.com/UserData/Cache/Images/DD971915D06F0A9FC24EA0DA4F686ED4F04DFB05.jpg)](https://www.ikelp.com/userdata/pages/j5h02t/Fast-food-s-nadychom-socializmu-1.jpg)

## Lahôdky

V tomto prípade ani netreba spomínať konkrétny názov podniku. Tento koncept pozná asi naozaj každý. Väčšinou ho poznáme pod jednotným názvom „lahôdky“. Nachádza sa pravdepodobne v každom okresnom meste a **vyniká tradičným dizajnom spred 40. až 50. rokov**, kedy tieto výdajne radosti žali úspechy medzi pracujúcou socialistickou triedou.

Hlavným artiklom predaja sú tradičné slovenské ochutené šaláty. **Treska v majonéze, parížsky alebo zemiakový šalát, údené ryby či zavináče?** To všetko tu dostanete s čerstvým pečivom a kofolou. Tento koncept má obrovský potenciál, ako bližšie predstaviť **slovenský fast food v jeho najtradičnejšej podobe.** Výzvou môže byť vytvoriť dizajn predajne, ktorá sa nechá inšpirovať odkazom nadčasovej komunistickej architektúry.

[![](https://www.abiset.com/UserData/Cache/Images/B84D74C5563D07BDB825A331D1A4811C34BBD899.jpg)](https://www.ikelp.com/userdata/pages/j5h02t/Fast-food-s-nadychom-socializmu-4.jpg)

## Langoše

**Naučiť sa pripraviť si kvalitne vykysnuté cesto je základom chutného langoša.** Ďalej je to už jednoduché. Naplníte ho klasickými surovinami a zákazník je spokojný. Pouličných stánkov s langošmi je mnoho a nepotrebujú sa na nič hrať. Jednoducho pripravia v čo najkratšom čase chutné a sýte jedlo. O tom by to presne malo byť.

Určite vyskúšajte **stánok s langošmi na bratislavskom trhovisku „Miletička“.** Najväčší dopyt je po klasickej kombinácii cesnaku a smotany. Vyskúšali ste už niekedy aj langoš so sladkými prísadami? My ešte nie.

[![](https://www.abiset.com/UserData/Cache/Images/E0B16C48205E3440906CC4DA5754B21360EF3ED5.jpg)](https://www.ikelp.com/userdata/pages/j5h02t/Fast-food-s-nadychom-socializmu-5.jpg)