# Polovičné porcie, detské porcie jedál v iKelp POS Mobile

V tomto článku vám predstavíme odporúčaný postup pre predaj a evidenciu polovičných, detských porcií v aplikácii iKelp POS Mobile.

## Ako správne predávať polovičné, detské porcie?

Praxou vypozorovaný a nami odporúčaný postup je taký, že sa pre polovičnú, detskú porciu vytvorí samostatná skladová karta s presným nadefinovaním použitých surovín na výrobu tejto polovičnej porcie a s presne nadefinovanou cenou. Len výnimočne sa totiž v praxi stáva, že ako použité suroviny, tak aj cena porcie je v skutočnosti len polovičná.

## Čo toto riešenie prináša?

- Predajná cena - nakoľko sa jedná o samostatnú skladovú kartu konkrétneho jedla, je možné nadefinovať vlastnú predajnú cenu. Pretože aj pri polovičnej, resp. detskej porcii môže byť cena vyššia ako je cena polovice celého jedla.
- Jednoznačnosť pri tlači bonov - kuchárovi sa vytlačí, koľko detských porcií má pripraviť. (Nemusí tak premýšlať alebo sa dodatočne informovať u čašníka, či sa jedná o celú porciu a jednu polovičnú alebo sa jedná o tri polovičné...)
- Zľavový systém - ak je jedlo založené ako nezávislá položka, je možné na ňu aplikovať systém zliav a cenníkov. (Viac informácií sa dozviete v článku [Zľavy v iKelp POS Mobile](https://www.ikelp.com/posmobile/clanok/navody/navody-posmobile/navody-posmobile-zlavy-kredity/zlavy-v-ikelp-pos-mobile?epid=1717).)
- Prehľady a rozbory - v prípade evidencie je možné prehľadne viesť rôzne štatistiky predajov a pod. (Predaje je možné sledovať na Nástenke v aplikácii, ako aj pomocou rozborov. Viac informácií o rozboroch sa dočítate v článku [Rozbory v aplikácii iKelp POS Mobile](https://www.ikelp.com/posmobile/clanok/navody/navody-posmobile/navody-posmobile-rozbory/rozbory-v-aplikacii-ikelp-pos-mobile?epid=1677).)
- Spoločná kategória pri predaji - položky sa môžu nachádzať v spoločnej kategórii Polovičné porcie čo výrazne uľahčuje prácu obsluhe.
- Presné zloženie - vhodný pomer surovín. (Len zriedka je polovičná porcia skutočne polovica surovín oproti klasickej porcii, je tak možné presne nadefinovať zloženie, ktoré sa bude následne zo surovín odpisovať.)
- Možnosť nastavenia variant - ku klasickej porcii je možné túto polovičnú pridať ako variantu. (Ďalšie informácie o variantách a ich nastavení sa dozviete v návode [Nastavenie variantných kariet v iKelp POS Mobile](https://www.ikelp.com/posmobile/clanok/navody/navody-posmobile/navody-posmobile-nastavenia/nastavenie-variantnych-kariet-v-ikelp-pos-mobile?epid=1247).)
- Jedálny lístok a Inteligentný stôl - aplikácia ponúka rôzne nástroje Obedové menu, Jedálny lístok, objednávanie od stola a iné, kde je vhodné mať polovičnú porciu ako nezávislú skladovú kartu. (K tejto je možné nastaviť gramáže a pod.) Je tak možné položku pridať do jedálneho lístka, zákazník má možnosť si jedlo objednať priamo od stola ako aj využiť veľa ďalších možností ktoré mu systém ponúka.

### Rozdelenie celej porcie

Niekto by mohol povedať, že je jednoduchšie predávať polovičné porcie naúčtovaním celej a zadať len polovičné množstvo, prípadne naúčtovať na položku 50% zľavu. Áno, je to samozrejme možné riešiť aj týmto spôsobom ale následne dochádzate o výhody ktoré Vám v tomto aplikácia iKelp POS Mobile ponúka a ako je vidieť, nie je ich málo. Rovnako prichádzate aj o prehľad a komfort ktorý aplikácia pri predaji ponúka. Ako už bolo spomenuté, toto riešenie má v sebe aj určité úskalia pri predaji, ako napr. čo v prípade, že potrebujete naúčtovať dve, alebo tri polovičné porcie a pod.

![Write by Author / Vytvorené](https://www.ikelp.com/App_Themes/EzopTheme/Images/pen_16.png) by
    
      Ing. Lukáš Krajčír