Dostupné množstvo pri predaji - nastavenie na kartách menu

Pri predaji jedál, či už z jedálneho lístka alebo obedového menu sa jednotlivé suroviny zo skladu odpisujú až predajom. Preto nie je dopredu možné povedať, koľko porcií je možné predať z dostupných surovín. V prípade obedového menu je však možné tento počet nadefinovať ručne, pretože kuchár dopredu vie, koľko porcií pripravil. V tomto návode sa dozviete, kde a ako je možné definovať počet dostupného množstva pre predaj menu, či sa už jedná o týždenné alebo obedové menu. Ako systém notifikuje obsluhu o nedostupnosti položky menu, ako aj to, ako sa systém zachová pri importe takýchto položiek z externých systémov.

Dostupnosť položiek menu

• Užívateľ má možnosť zadávať dostupné množstvo priamo pri tvorbe, alebo úprave menu, resp. priamo v dennom zobrazení. 
• Ak je pre menu zadané dostupné množstvo, toto sa automaticky poníži o množstvo pridané do objednávky. 
• Nerozlišuje sa, či sa jedná o objednávku vytvorenú obsluhou, alebo online objednávku vytvorenú priamo zákazníkom. 
• Akonáhle sa počet daného menu dostane na nulu, teda sa celkovo vydá, položka sa automaticky nastaví ako nedostupná a nie je možné ju pridať do objednávky. V prípade, že hodnota pri menu nie je vyplnená, systém dostupnosť nijako nekontroluje a je tak na obsluhe, aby nastavila danú položku pri jej minutí ako nedostupnú manuálne. 
• Pri externých systémoch a objednávkach prijatých z Wolt / Bistro a pod. sa množstvo na položke rezervuje. Ak sa v objednávke nachádza viac kusov, ako je dostupných, resp. položka už nie je dostupná vôbec, objednávka sa naimportuje v objednaných množstvách a je na obsluhe, aby danú situáciu doriešila. 
• Dostupnosť takejto položky pre objednávanie je potrebné nezávisle doriešiť v externom systéme. 

Nastavenie dostupného množstva položiek menu

1. Pri tvorbe / úprave obedového menu.
1. Pri tvorbe nového menu kliknutím na + Nové a definovaní receptov je možné definovať aj dostupné množstvo pre jednotlivé jedlá v ponuke.
2. Ak je menu už vytvorené, je možné ho cez Plán otvoriť na editáciu a množstvá doplniť.
2. V náhľade menu na aktuálny deň.
1. Po kliknutí na položku príslušného menu (Obedové, týždenné ..) v menu aplikácie.
2. V zobrazenom náhľade menu na daný deň v časti Dostupnosť je možné doplniť alebo upraviť dostupné množstvo.

Nastavenie práva pre predaj

V aplikácii je možné definovať, či má užívateľ právo predaj položiek do mínusu. Rovnako tak je to tomu aj v prípade predaja obedového menu. Ak aplikácia obsluhe nemá upožniť predaj menu po jeho vyčerpaní, je potrebné im na to odobrať príslušné právo. Naopak, ak aplikácia nemá pri predaji obmedziť aj po vyčerpaní nadefinovaného množstva, je potrebné toto právo aktivovať.

1. Kliknite v menu na Kontakty.
2. Vyhľadajte užívateľa, ktorému chcete právo definovať a kliknite na Viac.
3. Prejdite do záložky Práva.
• Ak je užívateľ priradený do niektorej zo skupín, úpravou práv nastavujete práva celej skupine, teda všetkým užívateľom v danej skupine.
4. V časti Predaj nastavte právo Predaj ak nedostupné množstvo na predaj.
• Ak užívateľ má mať právo pre predaj aj po vyčerpaní množstva, je potrebné nastavenie aktivovať. V opačnom prípade právo užívateľovi odoberte.
5. Zmeny potvrdíte kliknutím na Uložiť.

Zobrazenie počtu dostupných jedál menu

• Počet dostupných jedál sa nezobrazuje priamo pri účtovaní. Je možné si ho pozrieť priamo na príslušnom menu v jeho nastaveniach. 
• Aplikácia však pri predaji upozorní ak už položka nie je dostupná. 
• Dostupnosť sa nezobrazuje v predaji z dôvodu, že nemusí reflektovať skutočný stav v daný moment pridania položky do objednávky. (Obsluha príde k stolu a pozrie si dostupnosť. Kým však vybavuje zákazníka a pridá položku do objednávky, môže iný čašník medzitým pridať položky do inej objednávky. Ak už položka dostupná nie je, obsluha informuje zákazníka, aby si vybral inú položku z menu.)

Súvisiace návody

• Obedové menu
• Dostupné množstvo - nastavenie na položkách / tovaroch pre online objednávanie

 by Ing. Lukáš Krajčír